Holsteiner Spargel vom Hof Soltau
frischer Spargel ( ca. 350 Gramm brutto ) mit neuen Kartoffeln
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Holsteiner Spargel & Kalbsschnitzel
frischer Spargel ( ca. 350 Gramm brutto ) mit neuen Kartoffeln
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und kleinem Schnitzel vom Kalb
Holsteiner Spargel & Lachs
frischer Spargel ( ca. 350 Gramm brutto ) mit neuen Kartoffeln
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Lachsfilet
Zucchini Cannelloni - vegan
Gebackene Zucchinicannelloni mit Hafermilchcreme
Gersotto und Tomatensauce
Ziegenfrischkäse Ravioli
Macadamia Blattspinat, Mango – Chili – Chutney,
Vanille Espuma
Filet vom Lachs
Filet vom Fjordlachs mit Blattspinat, Tagliatelle und Mascarpone – Orangen Sauce
Zanderfilet unter der Baconkruste
Risotto, Bärlauchpesto und gebratener grüner Spargel
Lauenburger Fischerteller
Dreierlei vom Hering & Matjes „Hausfrauen Art“, Bratkartoffeln und Salatbouquet
Gegrillte Maishähnchenbrust „supremé“
gegrillter grüner Spargel & Tagliatelle in Bärlauchrahmsauce
Geschmorte Ochsenbäckchen
in Rotweinjus, sautierte Mairübchen & Kartoffel – Sellerie Püree
Medaillons vom Schweinefilet
Kohlrabi in Trüffelrahm & Semmelknödel
Lammkeule
geschmorte Lammkeule, Kartoffelgratin & Speckböhnchen
Roastbeef
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
Wiener Schnitzel
Sardelle, Kapern, Zitrone
Pommes Frites, Gurkensalat -
auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,90 € )
Mühlen-Burger
geballte 180 gr. Angus Rindfleisch
Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat
rote Zwiebel, Barbecue Sauce
Pommes Frites und Trüffel-Mayonnaise
