Hokkaido-Süßkartoffel Suppe
- 7,50 €
mit kandiertem Ingwer, roten Linsen und Vanille-Espuma
Kontaktformular
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Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle
Bitte nutzen Sie unsere Tischreservierung zur Einhaltung der Corona-Pandemie
bedingten Schutzbestimmungen.
Selbstverständlich achten wir auf die Hygiene- und Schutzbestimmungen.
Bleiben Sie gesund!
Kathrin Mallonn & Team
Suppen und Vorspeisen
Klare Kartoffelsuppe von der roten Emalie
- 7,90 €
im Steinpilzsud mit Selleriegremolata & Wildlandjäger
1 Paar Weißwürste
- 6,00 €
mit Laugenbrezel und süßem Senf
Geräucherte Forelle & Radi Carpaccio
- 15,50 €
mariniertes Carpaccio vom Rettich mit Preiselbeergelee, geräucherter Forelle und geriebenem frischen Meerrettich
Kartoffel-Sauerkraut Puffer
- 13,50 €klein
- 17,50 €groß
- 13,50 €
mit Herbstsalaten in Birnenvinaigrette, Weintrauben und Wild Salami Rosen
Semmelknödel Salat
- 15,50 €
hausgemachte Semmelknödel mit Rucola, gezupftem Büffelmozzarella und Tomatenvinaigrette
Hauptgerichte
Kartoffel-Kürbis Curry (vegan)
- 17,50 €
mit Rote Bete Salat und kandiertem Ingwer
Pasta Caserecce & Parmigiano (vegetarisch)
- 17,50 €
Caserecce Nudeln (gedrehte Nudeln hausfrauen Art) in Parmesanschaum mit marinierter Rauke und confierter Cherrytomate
Semmelknödel & Waldpilze
- 18,90 €
hausgemachte Semmelknödel mit gebratenen Waldpilzen und Blattsalaten
Saibling & Traubenkraut
- 23,50 €
Filet vom Saibling mit Rieslingsauce, Trauben Weinkraut und Kartoffelpüree
Karrée vom Wildschwein „Arabian Style“
- 22,90 €
Lauenburg'scher Teller:
Wildschweinkotelett aus heimischer Jagd unter der Nusskruste,
spiced Polenta, gegrillter Blumenkohl mit Tomatensalsa und Minzjoghurt
Bayrisches Rindsgulasch
- 21,50 €
Gulasch vom Rind mit Kürbis und Wurzelgemüse; mit Pasta Caserecce und gemischtem Salat in Birnenvinaigrette
Schweinefilet Pfännchen
- 24,50 €
bardierte Schweinemedaillons im Tiroler Schinken gewickelt, in Parmesan Rahmsauce, mit Mandel Brokkoli und Herzoginkartoffeln
Halbe Bauernente
- 25,50 €
mit Orangenjus, Apfel Rotkraut und Kartoffelklößen
Wiener Schnitzel
- 23,50 €
Sardelle, Kapern, Zitrone, mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo und Gurkensalat
Leberkäse
- 16,50 €
gebackener Leberkäse mit Spiegelei, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
Roastbeef
- 17,90 €klein
- 22,90 €groß
- 17,90 €
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade
Mühlenjause
- 16,50 €
Wildlandjäger und Wildsalami aus eigener Herstellung,Tiroler Schinkenspeck, Radi, Butter und unser Sylter Landbrot
Dessert
Pancakes (vegan)
- 9,50 €
mit Aprikosenkompott, Ahornsirup und Cassis-Sorbet
Bayrisch Creme im Weckglas
- 8,00 €
die klassische Creme im Weckglas serviert mit Kirschkompott
Apfel Trifle
- 8,50 €
leckerer Vanillequark geschichtet mit Apfelkompott und hausgebackenem Zitronenkuchen
