Kürbis & Schafeta
- 17,50 €
marinierter Hokkaidokürbis & Kürbis Hummus, geröstete Kürbiskerne & Olivenöl, Tatar vom Schafeta Käse mit frischen Kräutern
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Kathrin Mallonn & Team
marinierter Hokkaidokürbis & Kürbis Hummus, geröstete Kürbiskerne & Olivenöl, Tatar vom Schafeta Käse mit frischen Kräutern
Färöer Pilgermuscheln auf Erbsen-Zitronengraspüree & Miso-Senf Creme, gebackene Kapern
herbstliche Blattsalate in Preiselbeervinaigrette, gebratene Champignons, Wildschinken, Preiselbeer-Espuma
cremige Sellerie-Kartoffelsuppe mit Birne & Speck
mit Schwarzwurzel & Croûtons vom Sylter Landbrot
gebratener Rosenkohl, Kichererbsen-Kürbishummus, Granatapfel, Salzmandeln und Kürbis-Crunch
Deutschlands Wintergemüse mal anders! Leckerer Grünkohl geschichtet mit cremigem Ricotta und Rote Bete Salat
Winterkabeljau mit Baconcrumble, Rosenkohl in Meerrettich-Rahm, Karoteffelpüree
Orangen-Pfeffersauce, Muskat-Kürbis Gemüse aus dem Ofen, frische Pappardelle (von „Der Pastamacher“)
auf leckerem bayerischem Kraut mit Steckrübe, Kartoffelpüree und Malzbiersauce
mit gebratenem Rosenkohl, Pappardelle und Cranberries
mit Orangensauce, Rotkohl und Kartoffelklössen
mit Orangen-Pfeffersauce, gestovter Wirsing, Süßkartoffelpüree, Granatapfel
hausgemachter Grünkohl mit Kohlwurst, Kasseler und Schweinebacke, karamellisierte Kartoffeln
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,90 € )
geballte 180 gr. Angus Rindfleisch, Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat, rote Zwiebel, Barbecue Sauce, Pommes Frites und Trüffel-Mayonnaise
Zartbitter-Schokoborke, marinierte Orangenfilets, hausgemachtes Orangensorbet
leckerer Bratapfel von Äpfeln aus dem Alten Land, Tonka-Bohnen Vanillesauce und Bratapfeleis
dreierlei Sorbet mit Fruchtsauce