Hausgebeizter Kräuterlachs & Kartoffelbaumkuchen
- 14,50 €
Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelbaumkuchen, Dill Sauerrahm und saisonalen Salaten mit Kräuterdressing
Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle
Bitte nutzen Sie unsere Tischreservierung zur Einhaltung der Corona-Pandemie
bedingten Schutzbestimmungen.
Selbstverständlich achten wir auf die Hygiene- und Schutzbestimmungen.
Bleiben Sie gesund!
Kathrin Mallonn & Team
Suppen und Vorspeisen
Duett von Scallops & Black Tiger Garnelen
- 15,50 €
2 gebratene Scallops & Black Tiger Garnelen auf Erbsen – Basilikum – Püree und Tomaten – Mango Salsa
Spargel Cremesuppe
- 7,50 €
mit Spargelspitzen & Erdbeerespuma
Hauptgerichte
Spargel - Bowl
- 17,90 €
Marinierter weißer Spargel, Mango – Tomaten Salat Gegrillter grüner Spargel, Duftreis, Sojabohnen und Hollandaise
Planty Burger ( vegetarisch )
- 16,50 €
Veganer Plant Based mit Ziegenkäse gratiniert, Avocadocreme, Mango-Chili- Salsa und Rotkrautsalat, Kartoffel-Mais Fries und Mayonnaise
Ziegenfrischkäse Ravioli & Blattspinat
- 17,90 €
Ravioli gefüllt mit Ziegenfrischkäse auf Blattspinat mit Macadamia Crunch, Vanilleespuma und Mango Chutney
Portion Holsteiner Spargel - solo
- 19,50 €
400 Gramm frischer Spargel mit neuen Kartoffeln Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Holsteiner Spargel & Schnitzel
- 29,50 €
mit kleinem Kalbsschnitzel ( 120g ), neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Holsteiner Spargel & Lachs
- 29,50 €
mit gebratenem Lachsfilet, neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Holsteiner Spargel und Wildschinken
- 27,50 €
mit Wildschinken, neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Holsteiner Spargel & Schinken
- 24,50 €
mit Grander Katenschinken, neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Filet vom Fjordlachs
- 22,50 €
Gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterkruste, Tagliatelle und Blattspinat in Parmesan Rahmsauce
Gebratene Kutterscholle
- 21,50 €
Gebratene Kutterscholle „Finkenwerder Art“ mit Speck – Zwiebel – Stippe, Bratkartoffeln und Gurkensalat
Wiener Schnitzel
- 21,50 €
mit Pommes frites, Mayonnaise und Gurkensalat
Mühlen Burger
- 16,50 €
geballte 180 gr. Angus Rindfleisch, Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat, Zwiebelkompott, Barbecue Sauce, Süßkartoffelstäbchen, Trüffel-Mayonnaise
Roastbeef
- 17,90 €klein
- 22,90 €groß
- 17,90 €
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert mit Bratkartoffeln und hausgemachten Remoulade
Duett von der Wildbratwurst
- 19,50 €
Wild Schinkengriller & Wild Bratwurst „Thüringer Art“ mit Kartoffelstampf, Apfelmus und Balsamico-Zwiebel-Confit
Dessert
Creme brûlée
- 9,50 €
der Klassiker mit marinierten Erdbeeren
Rhababerkompott
- 7,50 €
mit Vanille Panna Cotta
Kindergerichte
Kinderschnitzel
- 10,50 €
kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites
