Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle

Bitte nutzen Sie unsere Tischreservierung zur Einhaltung der Corona-Pandemie
bedingten Schutzbestimmungen.

Selbstverständlich achten wir auf die Hygiene- und Schutzbestimmungen.
Bleiben Sie gesund!

Kathrin Mallonn & Team

Tischreservierung

Suppen und Vorspeisen

Lachstatar

- 17,50 €

Tatar vom hausgebeizten Lachs, Kartoffel – Quark Plätzchen, Bärlauchdip & Blattsalate

Tempura vom Frühlingsgemüse

- 15,50 €

saisonales Marktgemüse im Tempurateig gebacken, Ponzuremoulade & Sojasauce

Spargelsalat & Ziegenkäse

- 18,50 €

Salat vom grünen & weißen Spargel vom Hof Soltau, Erdbeerespuma und gratinierter Ziegenkäse

Spargelcremesuppe

- 8,50 €

Kalbsklößchen,Spargel & Kerbelpesto

Karotten – Ingwer Suppe

- 8,50 €

gebackener Scampi & Korianderöl

Hauptgerichte

Risotto & grüner Spargel

- 19,50 €

Zitronenrisotto mit gegrilltem grünen Spargel, Bärlauch – Tomaten Ragout

Ziegenkäseravioli

- 19,50 €

Ravioli mit Ziegenfrischkäse gefüllt, Blattspinat mit Macadamiacrunch, Vanilleespuma und Mangochutney

Thai Fish Curry

- 22,50 €

Gelbes Thai Curry aus Fluß & Meer, Wokgemüse & Jasmin Duftreis

Zander

- 24,50 €

gebratenes Filet vom Zander mit Safransauce, Zitronenrisotto & geflämmter Vierländer Bete

Perlhuhnbrust

- 24,50 €

mit fruchtigem Tomatenpesto, grüner Spargel und Bärlauchrisotto

Lammbraten

- 26,50 €

geschmorter Lammbraten in Thymianjus, Speckbohnen und Kartoffegratin

Karee vom bayerischen Strohschwein

- 29,50 €

mit Pfefferrahm, Herzoginkartoffeln und gemischter Salat

Holsteiner Spargel

- 24,50 €

300 Gramm frischer Spargel mit Kartoffeln, Hollandaise oder zerlassener Butter

Holsteiner Spargel

- 34,50 €

mit kleinem Kalbsschnitzel (120g)

Holsteiner Spargel

- 34,50 €

mit Lachsfilet ( 140g )

Holsteiner Spargel

- 32,50 €

mit Wildschweinschinken

Roastbeef

- 18,90 €
  klein
- 23,50 €
  groß

rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Wiener Schnitzel

- 23,50 €

Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,90 € )

Planty Burger (vegetarisch)

- 17,50 €

veganer Plant Based Burger mit Ziegenkäse gratiniert, Avocadocreme, Mango – Chili - Salsa und Rotkrautsalat, Pommes Frites

auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,90 € )

Mühlen-Burger

- 18,50 €

geballte 180 gr. Angus Rindfleisch Cheddar Cheese, Jalapeño, Tomate, Salat rote Zwiebel, Barbecue Sauce, Pommes Frites auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,00 € )

Dessert

Erdbeer Mascarpone Törtchen

- 10,50 €

Pistazieneis, Pistazien Crumble & Erdbeersalat

Rhababer Crumble

- 9,50 €

lauwarm serviert, mit Vanilleeis

Eggzelent

- 11,50 €

Zartbitter Schokoladenmousse, Eierlikör – Cookie Eis, Eierlikör im Schokobecher & frische Himbeeren

Kindergerichte

Kinder Wiener Schnitzel

- 10,90 €

kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frittes und Ketchup

Fisch

- 7,90 €

4 Fischstäbchen mit Kartoffelbrei

Liebe Gäste und Freunde der Fürst Bismarck Mühle

Suppen und Vorspeisen

Lachstatar

Tempura vom Frühlingsgemüse

Spargelsalat & Ziegenkäse

Spargelcremesuppe

Karotten – Ingwer Suppe

Hauptgerichte

Risotto & grüner Spargel

Ziegenkäseravioli

Thai Fish Curry

Zander

Perlhuhnbrust

Lammbraten

Karee vom bayerischen Strohschwein

Holsteiner Spargel

Holsteiner Spargel

Holsteiner Spargel

Holsteiner Spargel

Roastbeef

Wiener Schnitzel

Planty Burger (vegetarisch)

Mühlen-Burger

Dessert

Erdbeer Mascarpone Törtchen

Rhababer Crumble

Eggzelent

Kindergerichte

Kinder Wiener Schnitzel

Fisch

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